TUGAS 2

TUGAS 2

-          Tuliskan dan jelaskan kuliner faforit anda beserta resepnya rasanya dan cara pembuatanya.

Makanan favorit saya yaitu makanan yang berkuah dan bersantan. Oleh karena itu saya sangat menyukai makanan betawi yaitu soto betawi susu

Soto ini sedikit berbeda dengan soto lain. Karena dibedakan dengan menambahkan susu di dalam kuahnya yang tentu saja sangat melengkapi rasa dari sotonya.

SOTO BETAWI SUSU

RESEP SOTO BETAWI SUSU

Bahan dan Bumbu

- 500 gram daging sapi dan jeroan, potong dadu

- 200 ml santan, buat kental dan cair

- 250 ml susu sapi segar

- air sekucupnya

- 4 cm lengkuas

- 2 cm jahe

- 2 lembar daun salam

- 1 sdm mentega

Haluskan :

-          1 sdm lada, sangrai

-          ½ sdt jinten, sangria

-          1 sdt ketumbar, sangria

-          3 butir kemiri, sangria

-          5 butir bawang merah, sangria

-          4 siung bawang putih, sangria

-          Garam sesuai selera

CARA PEMBUATAN :

1.   Didihkan air kemudian masukan daging dan jeroan bersama potongan jahe dan lengkuas. Rebus hingga empuk. Angkat daging dan jeroan lalu tiriskan.

2.   Goring daging dan jeroan dengan minyak panas hingga berwarna sedikit kecoklatan lalu tiriskan

3.   Tumis bumbu bumbu yang dihaluskan gingga wangi , masukan santan cair, 125 ml susu cair dan mentega . dan biarkan hingga meletup letup. Angkat

4.   Masukan tumisan bumbu beserta daun salam dan batang serai dedalam air kaldu daging. Masak hingga wangi . masukkan santal kental dan sisa susu daging dan jeroan.

5.   Panaskan selama kurang  lebih 10 menit . angkat dan sajikan dengan pelengkap pelengkap lain. Selesai